3月1日，针对近期“老年人应多食粗粮以控制‘三高’，甚至可完全替代精米白面”的说法，营养健康专家作出了澄清与解读。
专家表示，粗粮富含膳食纤维，对健康确有积极作用，但并非摄入越多越好。尤其是老年人，若过量食用，反而可能引起腹胀、消化不良等胃肠道问题。
这是由于老年人消化功能相对较弱，大量摄入粗粮会带来过多的膳食纤维。其中，不溶性膳食纤维可能对胃黏膜造成物理刺激，而可溶性膳食纤维吸水后膨胀，易导致腹部胀痛等不适。因此，老年人食用粗粮需注意适量。
根据《中国居民膳食指南（2022）》及《中国老年人平衡膳食宝塔（2024）》的建议，老年人饮食应遵循“粗细搭配”的原则，在维护消化系统正常功能的前提下，合理摄取粗粮所含的营养成分，实现均衡膳食。
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